多肽恩仇录——谈谈护肤品中的多肽

在护肤品的这个江湖里，多肽这一类活性物，一直是一柄深藏不露的利剑，在烟酰胺、维A醇、维C都得不可开交的时候，它都默默地站在后面观战，从不出手。

直到这两年，各类药妆品牌蓬勃发展，纷纷祭出自己的"大杀器"的时候，诞生了20多年的多肽终于能够光明正大地站在人们面前了。

下面我们就来聊一聊多肽的故事。

为了向大家更好地普及一下多肽的常识，我翻开了中学课本，找到了"蛋白质和氨基酸"这一章。对我们人体来说，除了DNA、RNA之外，蛋白质算是最重要的一个结构成分了，各种重要的器官和组织中都有大量的蛋白质存在（不是鸡蛋的蛋白噢）。

如果我们拿一把锋利的刀把蛋白质完全劈开，那么就会发现不管是什么蛋白质，基本上都是由20种基本的氨基酸组成的，通常一个蛋白质会含有几百到几千个氨基酸，而如果这把刀不够锋利（少年可以去磨刀了喂），只是把蛋白质劈成一段一段的，那么这一段一段的东东实际上就叫做多肽。

严格意义上说，少于20个氨基酸的叫做寡肽，超过20个的才叫多肽，但实际在护肤品里面并没有那么严格的区分，香港台湾那边的人则把这种结构叫做胜肽，所以经常能听见三胜肽五胜肽的说法。

为什么多肽能够成为一种重要的活性物呢？

实际上，虽然蛋白质是很大一坨的东西，但是它在生物体内，真正能够起作用的，或者说和其他蛋白质进行信号传递、交换的，通常是很短很小的一个结构。就好比我们买回家一个超大的榴莲，敲敲打打，劈开以后发现里面的果肉就那么一点点儿。

蛋白质也是这样，如果通过一定的方式把这种结构给破解了，去掉冗余的部分，留下的就是起到核心作用的多肽了，这些多肽，就成为了当今护肤品界的明星，作用是大大滴，当然价格也是死贵。

通常这些很短的多肽是通过人工合成的，但是这还没完，因为我们的皮肤是一层很致密的结构，能把大多数外界的污染都牢牢挡在外面。一种活性物要透过皮肤起作用，和它的亲水性、分子量、三维结构等都有关系。多肽本身有时候分子量会比较大（大于500道尔顿），又有亲水基团，皮肤角质层是拒绝进入的。

所以聪明的科学家又对多肽进行了结构改造，加上了棕榈酸或者其他亲油的基团，使多肽更加亲肤，就是为什么我们看到的多肽大多数都叫做棕榈酰XX肽或者乙酰基XX肽（多肽们的命名实在是一言难尽地混乱，不说了），有的还会用脂质体来包裹住，使其渗透性更加好一些。

江湖上有传言，说多肽的作用和它的长度有关，还给各种多肽取了名字，比如美白九胜肽、抗皱三胜肽（分别指的是九个氨基酸和三个氨基酸组成的多肽）等，实际上都有点儿胡说八道，因为多肽的种类实在是太多了，同一种长度的多肽作用有可能完全不一样，关键还得看用的是谁家的原料，都有哪些实验来验证才比较靠谱啊！

所以接下来就是正式剖析多肽的环节啦！

从现有的研究表明，多肽作为护肤品，主要是从以下四个方面起作用的：

1.信号分子

2.神经传导阻断剂（类肉毒素）

3.金属离子载体

4.酶抑制剂

信号分子：

每一个皮肤细胞都像一座永不停息的工厂，里面各种DNA转录、RNA翻译和蛋白质合成的脚步每时每刻都在发生，里面的每一步都需要无数的信号分子去影响，信号分子就好比百米跑的发令枪一样，枪一响，运动员才能跑起来。

但是随着年龄的增长或者生活作息的紊乱，有些信号分子已经没那么听话了，怎么叫唤都不动，还有些信号分子干脆"尿遁"，不知道跑哪儿去逍遥了，这个时候多肽就来帮忙了。